海南香精香料 海口香精香料為大家介紹非花香型香料-豆香。

        1.黑香豆酊：由用乙醇浸泡處理干燥的豆莢豆籽制成，濃度10%~20%，為淺琥珀色液體，主要成分為香豆素及其衍生物。香氣為清甜醇和的豆香、膏香，濃郁而多韻。香豆素為其特征香氣，又兼有一種似焦非焦的甜香，似煙葉發(fā)酵后的甜的膏香，比合成香豆素的香氣佳，現(xiàn)只用于煙草加香。它是一個(gè)很好的定香劑，它常與香莢蘭制品同用。

        2.香莢蘭豆酊：清甜的豆香，帶有膏香、煙草香，有似煙草發(fā)酵后甜的膏香。增加煙香。

        3.茅香浸膏：豆香，似黑豆香氣。茅香系禾本科宿根植物，原野生，現(xiàn)由江蘇東臺(tái)新曹天然香料研究所栽培馴化種植，采收后陰干，用乙醇萃取濃縮為稠粘浸膏。莖葉浸膏系深墨綠色，帶干草青香。地下莖浸膏色棕褐，香氣濃厚甘甜，較純正，兩者可合并也可分開使用。

        浸膏含有的主要成分為香豆素，香氣類似黑香豆、香豆素及其衍生物等的豆香，故可作為傳統(tǒng)煙草加香用的香豆素和黑香豆的代用品。可廣泛用于各類煙草制品的加料加香。能抑制煙草的刺激性，改善吃味，增補(bǔ)煙香。

        類似茅香性質(zhì)或含有香豆素天然成分的野生植物，在我國品種很多，如江西宜春的谷雨草和分布較廣的草木椰等，有待開發(fā)和利用。

        4.排草浸膏：排草為報(bào)春花科，珍珠菜屬，云南有分布，全株均有香氣。浸膏具有香莢蘭豆和黑香豆樣的混合濃香，但香蘭素香氣較明顯。并且有陳化煙草醇厚自然氣息，能與煙香諧調(diào)。香氣清雅，更適合于混合型卷煙的加香加料，能緩和煙草的刺激性，抑制辛辣味，改善香味。但因其香度較重，應(yīng)控制用量，否則，會(huì)掩蓋煙氣中其它芳香氣息。

        5.香豆素：又名1，2-苯并吡喃酮。具有清甜似黑香豆的豆香，帶有藥草香、茴辛香，稀釋后似鮮干稻草、堅(jiān)果和煙葉氣息，帶有苦味底韻的香辣味道。雖與香蘭素同為豆香，但兩者香氣大不相同。香蘭素香氣較甜而透發(fā)，有些奶油香氣息，而香豆素帶些茴香氣息，香氣雖較沉悶，但很持久。作為定香劑，是煙草香精常用香料。

        6.香蘭素：又名香子蘭醛、香草醛、香蘭醛、4-羥基-3-甲氧基苯甲醛。具有甜青帶粉氣的豆香，有香莢蘭豆香氣，微辛，香氣濃郁，留香持久。與煙香諧調(diào)。

        7.乙基香蘭素：與香蘭素相似，但更甜而透發(fā)，與煙香諧調(diào)，去除雜氣，與丁二酮配伍性好，作定香劑。

        8.丙位己內(nèi)酯：溫和有力的帶藥草香的香豆素樣香氣，焦糖樣味覺。適合于煙草加香，增加煙香。

        9.苯乙酮：豆香，類似大茴香醛。可少量使用。

        10.對(duì)-甲基苯乙酮:溫甜豆香，與苯乙酮香氣近似，可少量用于煙草香精中。

        11.洋茉莉醛:清甜豆香，微辛，似葵花香氣。一般用于低中檔卷煙加香。

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