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海南香精香料中香精的分類 |
| 時間:2017/01/12,點(diǎn)擊:0 |
1、根據(jù)產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域的不同，通常將香精劃分為食用香精、煙用香精和日化香精等。 產(chǎn)品分類 主要用途
食用香精 ：乳品、飲料、糖果、烘焙、冰品、休閑食品、速凍食品、肉制品等 ；
煙用香精 ：烤煙、混合型煙 ；
日化香精 ：口腔護(hù)理等衛(wèi)生制品、皂用、化妝品、洗滌、清潔用品 其他 除臭劑、熏香、昆蟲引誘劑、紙張、皮革等；
2、根據(jù)香精的香型分類
它可以分為日用香精和食用香精兩類。日用香精按香型一般可以分為花香型香精（比如玫瑰、茉莉等）和非花香型香精（比如蜜香、粉香等）兩類。而食用香精按照香型分類一般與一種食物或天然存在的可食性生物的香型相聯(lián)系，有一種食品，就是一種對應(yīng)的香型。例如，水果香型香精可以分為蘋果、葡萄、草莓、檸檬等多種香型。
3、根據(jù)香精的形態(tài)分類
它可以分為液體香精和固體香精兩類。其中，液體香精又可以細(xì)分為水溶性香精、油溶性香精和乳化香精三類；固體香精又可以細(xì)分為擔(dān)體吸收型香精、粉碎型粉末香精和冷凍干燥型香精三類。
1.2各類香精香料的用途
（1）食用香精用途
食用香精是香精中的一個重要分支，雖然其在食品配料中所占比例較低，但卻對食品的香氣和口味起著舉足輕重的作用。它可以給食品原料賦香，矯正食品中的不良?xì)馕?，也可以補(bǔ)充食品中原有香氣的不足，穩(wěn)定和輔助食品中的固有香氣，在食品工業(yè)中的應(yīng)用十分廣泛。
例如在糖果如硬糖、充氣糖果、焦香糖果、果汁糖、凝膠糖果、口香糖、泡泡糖及粉糖等的生產(chǎn)中，食用香精是其不可缺少的重要添加成分。在肉制品、膨化食品、餅干和方便面等方便食品生產(chǎn)中，適當(dāng)添加食用香精可以彌補(bǔ)香氣不足的缺陷，讓消費(fèi)者享受到“色、香、味”俱全的美味食品；在含乳制品如冰淇淋、雪糕和乳酸飲料的生產(chǎn)中，添加適量食用香精，能使其保持新鮮怡人的口感。
在飲料中食用香精起到賦香、固香、調(diào)解口味、中和口感等作用，通過添加不同風(fēng)味組分的香精可調(diào)配出符合市場消費(fèi)需求的各類新型飲料產(chǎn)品。
（2）煙用香精用途
煙用香精一方面能調(diào)節(jié)卷煙的香氣和口味、提升卷煙品質(zhì)；另一方面能修飾或掩蓋煙葉原料的缺陷，具有彌補(bǔ)、增強(qiáng)、調(diào)節(jié)及改善卷煙的理化特性的作用。煙用香精在現(xiàn)代煙草加工業(yè)中得以廣泛應(yīng)用。
（3）日化香精用途
用于對香水、化妝品、盥洗用品和工業(yè)制品加香矯味的香精。主要應(yīng)用于香水、古龍水、花露水、美容化妝品、護(hù)膚化妝品、香皂、浴用劑和洗滌劑等。買海南香精香料就找?？谌諐u香料有限公司！ |
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