“海南是個(gè)天然香料大寶庫，尤其是各種亞熱帶香料，獨(dú)具優(yōu)勢(shì)。”17日上午，省首屆天然食品配料研討會(huì)及科技創(chuàng)新應(yīng)用展示會(huì)在?？谡匍_。會(huì)上，中國香化協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)金其璋不無遺憾地指出，雖然資源豐富，但海南香料產(chǎn)業(yè)發(fā)展卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于其他省份。

　　“胡椒、香草蘭、香茅、咖啡、椰子等等，都可提取出各種名貴香料或者食品添加劑。而近幾年來，海南的香料作物不僅品種減少，產(chǎn)量也在迅速下降。”金其璋以香茅為例：短短幾年時(shí)間，香茅產(chǎn)量從過去的幾千噸下降到目前的幾百噸。

　　“海南出產(chǎn)天然香料，而且品質(zhì)優(yōu)，與化學(xué)香料比，它們風(fēng)味更佳、更安全，價(jià)格也更高。”金其璋告訴記者，海南是我國香草蘭最為理想的種植地，香草蘭的果實(shí)香莢蘭豆能提取出國際上最昂貴的香料―香蘭素。“浙江一家企業(yè)每年用化學(xué)原料合成香蘭素6000噸，出口到世界各地。而天然提取的香蘭素價(jià)格是合成香蘭素的幾十倍，與浙江相比，海南無疑忽視了這一巨大的商機(jī)，真可謂生香不生錢。”

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